Ogólnopolski Turniej Przetwórstwa Mięsa

jest turniejem trójstopniowym. Biorą w nim udział uczniowie klas trzecich zasadniczych szkół zawodowych oraz inne osoby uczące się zawodu wędliniarz (dawniej rzeźnik-wędliniarz). Tematyka turnieju obejmuje wiadomości teoretyczne i umiejętności praktyczne w zakresie przedmiotów zawodowych poszerzone o literaturę zawodową. W części praktycznej uczestnicy muszą wykazać się umiejętnością:

• doboru odzieży odpowiednio do wylosowanego zadania,
• rozróżniania, klasyfikacji mięsa, określania jego przydatności produkcyjnej i handlowej,
• znajomości osłonek, przypraw i innych dodatków do mięsa i jego przetworów,
• wykonania oceny organoleptycznej wyrobu gotowego,
• ekspozycji towaru do sprzedaży.

Rok szkolny 2006/2007

Rok szkolny 2001/2002

Rok szkolny 2000/2001

Rok szkolny 1999/2000